飲食店を始める際の厨房機器の選び方

始めて飲食店を始めようとする人にとって、必要な厨房機器や調理器具はたくさんあります。店舗を居抜きで借りた場合などは設備が一通り揃っていますので楽なのですが、スケルトンの状態で借りた場合は一から揃えなくてはならないので大変です。その場合、店舗の工事をした業者に頼むと設備の見積もりも出してくれますし、設置の手配や配送も全てまとめてやってくれます。ただ、全て新品での見積もりになるので金額がばかになりません。そこで経費を抑えるためにおすすめなのが中古厨房機器屋です。中古と言っても使用年数が短い物なども多く、新品の機器も扱っている場合が多いです。ですので中古で状態のいい物を探しながら新品も検討するということができます。そして金額や状態だけで選ぶのではなく、使い勝手の良さそうな、店舗に合ったものを考えて選ぶようにするといいです。

便利な厨房機器は食器洗い乾燥機です

厨房機器の中で本当に便利だと感じているのは、食器洗い乾燥機です。最近の食器洗い乾燥機は非常に性能も良く、洗い残しなどが少なくなっています。水道水の節約にもなりますし、何よりも食器を洗ってもらっている時間が他のことに充てられます。キッチンをリフォームしたり、新築で新たにキッチンを入れる場合にほとんどの方が食器洗い乾燥機を選ぶのも頷けます。私の家では、約11年前から食器洗い乾燥機の入ったキッチンを使っていますが本当に便利だと感じます。妻の意見も同じで、時間の節約になると大変に喜んでいます。妻は洗濯機と同じように洗っている間に他のことができるので本当に助かると言っています。キッチンにビルトインされているタイプも多くありますが、据え置き型の食器洗い乾燥機もいろいろな家電メーカーから発売されています。

IHクッキングヒーターは厨房機器の革命です

厨房機器の中で非常に大きな変化が感じられたのはIHクッキングヒーターだと思います。実際に自宅でも私の実家でも使っていますが本当に便利だと感じています。女性の方が特に便利だと感じているのは、清掃性が非常にいいということだと思います。今まででは非常に苦労していたガス台周りの掃除も楽になり、常に清潔に保っていられるのでそれだけでもキッチンに立つのが楽しくなると妻も実家の母親も言っています。機能的に便利だと感じるのは、煮物や天ぷらで温度を一定に保つことができると言うとがあげられます。また、タイマーなども付いているので煮込む時間を正確に行えることが良いと言うことです。火加減や火にかける時間が難しい料理などが夕飯の食卓に出てくることが多くなりました。今後もIHクッキングヒーターを使っておいしい料理を作ってくれると大変に助かります。